鮮度

地元産の野菜を買うことがあります。

美味そうなほうれん草ですぜ。

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包丁を入れたときの手ごたえが違います。サク、ではなく、バギョ。歯ごたえも、ヌラ、ではなく、ガシっときて、食べごたえがあります。

そこまで野菜の鮮度を気にしたことはなかったんですけど・・・

流通によってどこまで鮮度が違うのか分かりませんが、見た目が美味いですからね。

最近、注目しています。

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