鮮度

地元産の野菜を買うことがあります。

美味そうなほうれん草ですぜ。

包丁を入れたときの手ごたえが違います。サク、ではなく、バギョ。歯ごたえも、ヌラ、ではなく、ガシっときて、食べごたえがあります。

そこまで野菜の鮮度を気にしたことはなかったんですけど･･･

流通によってどこまで鮮度が違うのか分かりませんが、見た目が美味いですからね。

最近、注目しています。